domingo, 25 de enero de 2015

Almejas a la Marinera

almejas a la marinera
Las almejas a la marinera o ameixas á mariñeira es un guiso con mucho sabor a mar además de un famoso plato de la cocina gallega.









sábado, 17 de enero de 2015

Lomo de Cerdo adobado al Horno

Ingredientes para Lomo de Cerdo Adobado:

Lomo de Cerdo Adobado


  • 1 Kg. de lomo de cerdo en un trozo
  • 300 grs de brécol
  • 300 grs de judías verdes
  • 1 cucharada de pimienta rosa
  • 1 cucharada de ajo y perejil molidos secos
  • 1 cucharada de mezcla de especias secas y molidas: orégano, melisa, pimienta blanca, clavo y nuez moscada
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ½ vasito de vino.

domingo, 11 de enero de 2015

Producción Sustentable de Aceite de Oliva

Un proyecto europeo innovador ha estado estudiando maneras de convertir los residuos de la producción de aceite de oliva en electricidad







jueves, 1 de enero de 2015

Receta de Cordero para Fin de Año

Pierna de Cordero al horno, todo un clásico en los menús de estas fechas, aunque también la podemos preparar en cualquier otro momento del año. Es una receta muy sencilla que nos saldrá perfecta siempre y cuando cumplamos ciertas reglas de oro imprescindibles: escoger una pieza de carne de calidad y paciencia, ya que la preparación y el horneado requieren al menos 2 horas de nuestro tiempo.




lunes, 22 de diciembre de 2014

Carpaccio de Buey con setas confitadas y trufa negra

Carpaccio de Buey
Es un plato muy fácil y rápido de hacer, y una  forma diferente de disfrutar del carpaccio de buey, o de ternera. La combinación con las setas de cardo confitadas así como con el queso y la trufa negra es espectacular. Sólo falta añadir unas tostadas al gusto para completar el festival de sabores y texturas en el paladar.




miércoles, 10 de diciembre de 2014

Aceite de Oliva y Longevidad

Longevidad y Dieta Mediterránea
Muchos estudios han relacionado la dieta mediterránea con la protección de una serie de enfermedades crónicas, como enfermedades del corazón y diabetes. Ahora, investigadores de Harvard proporcionan evidencia adicional de que este estilo de alimentación promueve la longevidad.